社區活動訊息
翻轉社區照護共食新煮張-樂齡介護食宣導活動
2018/06/11


 彰化縣政府為提升銀髮飲食保健的觀念,今年度委託弘道老人福利基金會辦理20個場次的「翻轉社區照護共食新煮張-樂齡介護食宣導活動」,第七場活動於6月7日在芬園鄉竹林社區活動中心舉行,彰化縣長魏明谷出席與長輩們共享美食,縣府團隊為因應高齡社會來臨,銀髮族常因牙口老化與味覺退化,造成咀嚼不易或食之無味而影響健康,彰化縣政府藉由現在正夯的社區共餐,與專業的營養師合作,打造長輩健康飲食兼顧社會參與的社區活動。 
  活動邀請靜宜大學社會工作與兒童少年福利學系楊秋燕講師、衛生福利部彰化老人養護中心尤麗雯營養師至社區進行課程宣導,教導據點志工因應長者特殊飲食需求備餐,運用在地食材,製作出兼具美觀、可口、營養又易咀嚼的銀髮餐飲,藉此提升社區對高齡飲食照顧觀念,降低長輩因營養不良提早退化的風險。課程過程,志工和長輩將透過分組進行討論,選出當日要烹煮的食材,現場實作,呈現當日所學。活動有近40位的志工以及長輩一起共襄盛舉,期待給長者更高品質的據點服務。 
  80歲的楊綉麵阿嬤是社區長者,因社區近幾年開始供餐,阿嬤開始參與社區活動並擔任志工至廚房協助餐食,社區說阿嬤的拿手菜就是玉米炒蛋,此次聽到可以參加介護食活動,覺得很有趣,可以跟老師學習不同的健康煮菜方式,和其他人一起煮飯一起吃飯是很棒的!  
  此次活動由社區志工發想不同菜色,運用當地的食材及專業人員的指導,讓志工及長輩製作出色、香、味俱全的料理,運用上菜秀方式提升自信心,讓料理更多元,讓社區用餐長者在飲食上得到更均衡的營養。 
  因應去年樂齡介護食研習計畫受到熱烈迴響,為了延續推廣高齡飲食照顧概念,並讓更多社區參與,因此,今年擴大辦理20場次的「翻轉社區照護共食新煮張-樂齡介護食宣導活動」。今年20個參與此活動的社區照顧關懷據點,皆會頒發「食尚據點」認證牌,藉此提升社區共餐品質。而今年底彰化縣也將製作「樂齡介護食食譜」,作為高齡飲食服務的建議,讓長輩吃得營養又健康! 
  與會貴賓還有立法委員黃秀芳、彰化市邱建富、縣府社會處長黃淑娟、地方仕紳等人與會。 
  • 01樂齡介護食宣導活動 芬園場-大合照(開啟新視窗)
  •  
  • 02樂齡介護食宣導活動 芬園場-縣長煮菜(開啟新視窗)
  • 03樂齡介護食宣導活動 芬園場-縣長上菜(開啟新視窗)
  •  
  • 04樂齡介護食宣導活動 芬園場-合影(開啟新視窗)
  • 05樂齡介護食宣導活動 芬園場-活動現場(開啟新視窗)
  •  
  • 06樂齡介護食宣導活動 芬園場-活動現場二(開啟新視窗)